अंडे के बिना पैनकेक व्यंजनों

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<अवधि वर्ग = "मजबूत_फर्स्ट"> खस्ता किनारों के साथ गोल्डन क्रेप्स एक पारंपरिक व्यंजन है जो हर कोई श्रोवटाइड पर पूरे एक सप्ताह तक पकता है। पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करते हैं, यह पकवान एक उत्कृष्ट नाश्ता, दोपहर के भोजन या शाम की चाय के अतिरिक्त हो सकता है। स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, वे वसायुक्त और दुबला हो सकते हैं, मक्खन में तला हुआ या सब्जियों के वसा के साथ, अंडे के साथ या बिना पकाया जा सकता है।

अंडे के बिना पैनकेक व्यंजनों

अंडा रहित पेनकेक्स का नवीनतम संस्करण शाकाहारियों और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के साथ लोकप्रिय है।

< p> आप उन्हें दूध, कम वसा वाले केफिर और यहां तक ​​कि मट्ठा में पका सकते हैं, ये सभी समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे, और निश्चित रूप से सभी परिवार के सदस्यों को खुश करेंगे। अंडे के बिना पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं और उन्हें स्वादिष्ट और पतला बनाने के लिए क्या किया जाना चाहिए? <खंड id = "toc">
लेख की सामग्री

दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स

दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

  • 0.350 लीटर पाश्चुरीकृत दूध;
  • 150-150 ग्राम आटा;
  • 50-60 ग्राम दानेदार चीनी;
  • सोडा और नमक; 1/3 चम्मच प्रत्येक;
  • 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी (जैतून) का तेल।

दूध को एक तामचीनी-लेपित पकवान में डालना चाहिए और कम पानी तक डालना चाहिए। गर्म, आपको अन्य सभी घटकों को मापने और तैयार करने की आवश्यकता है। थोड़ा गर्म दूध (लगभग 40 डिग्री) में, पहले सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, बबल फोम दूध की सतह पर दिखाई देना चाहिए, और इसकी मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।

अब आपको नमक, चीनी को आटे में जोड़ने की जरूरत है, जब तक वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं और अच्छी तरह से गर्मी से हटा दें। छोटे हिस्से में धीरे-धीरे दूध में पहले से मिला हुआ आटा डालें, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए।

तैयार आटा कम वसा वाले खट्टा क्रीम 15% जितना मोटा होना चाहिए। अब आप आटे में सूरजमुखी या जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं, दूसरे को पैन में डाल सकते हैं और अंडे के बिना स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।

आप पैन को एक बड़े चम्मच के साथ पैन में फैला सकते हैं, ताकि पैनकेक एक गोल आकार में ले जाए। , या एक छोटा करछुल। मध्यम गर्मी पर पैनकेक सेंकना, दोनों पक्षों पर फ्राइंग। यदि वांछित है, तो आप आटा में दालचीनी, वेनिला या ग्राउंड अदरक जोड़ सकते हैं। पेनकेक्स को जैम, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ गर्म किया जाना चाहिए।

केफिर पेनकेक्स बिना अंडे

कुकिंग डाइटरी केफिर पर अंडे के बिना पेनकेक्स उपवास या उपवास आहार के दौरान उचित होगा।

<स्पैन क्लास =" मजबूत"=""> खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों के न्यूनतम सेट के कारण उनकी तैयारी का नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक वरदान बन सकता है, जिसमें शामिल हैं:

  • 500 मिलीलीटर कम वसा वाला या वसा रहित केफिर;
  • 0.5 चम्मच नमक;
  • सोडा की समान मात्रा;
  • 250 ग्राम आटा (गेहूं या राई);
  • <; ली> सूरजमुखी, मकई या जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
  • दानेदार चीनी के 2-3 बड़े चम्मच।
  • बेकिंग सोडा, चीनी और नमक के साथ केफिर को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। झारना और धीरे-धीरे केफिर में पेश करना ताकि कोई गांठ न बने। हाथ की चोंच से पेनकेक्स को पीटना सबसे अच्छा है।

    वनस्पति तेल में डालने के बाद और अगर आटा निकल जाए तो थोड़ी मात्रा में आटा या पानी मिलाकर आटा की मोटाई को समायोजित करें। बहना या बहुत मोटा। आटा जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतना ही मोटा होगा। उसके बाद, आपको मिश्रण को 20-25 मिनट के लिए छोड़ने की आवश्यकता है।

    आगे की खाना पकाने की प्रक्रिया मानक सिफारिशों से अलग नहीं है: दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें, ढेर में मोड़ो, अपने पसंदीदा भरने के साथ या इसके बिना गर्म परोसें, बस खट्टा क्रीम के साथ। या जाम।

    मट्ठा पर पतले अंडे मुक्त पेनकेक्स

    यदि आप अपने परिवार को घर के बने पनीर के साथ लाड़ करना पसंद करते हैं, तो आपके पास शायद बहुत उपयोगी मट्ठा है। हालांकि, हर कोई इसे एक नियमित पेय के रूप में पसंद नहीं करता है।

    इस उत्पाद को फेंकने के लिए नहीं, आप इसे मट्ठा मुक्त पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जिसका पूरा परिवार निश्चित रूप से आनंद लेगा। वे बहुत नाजुक और पतले होते हैं, लेकिन स्वाद सामान्य से कुछ अलग होता है " दूध " पेनकेक्स।

    पकाने के लिए मट्ठा पर आधारित अंडे के बिना पतले पेनकेक्स के लिए आपको निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:

    • एक लीटर मट्ठा खुद (थोड़ा गर्म करके);
    • वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच; li>
    • 4 कप आटा (गेहूं या राई);
    • स्वाद के लिए चीनी, नमक, वेनिला;
    • एक चम्मच बेकिंग सोडा।
    वर्ग = "छवि"> अंडे के बिना पैनकेक व्यंजनों

    पहले से मट्ठा में छोटे भागों में sifted आटा जोड़ें। आटे को एक व्हिस्क के साथ तैयार करें। सभी आटे को जोड़ने के बाद, यह पैनकेक आटा की तुलना में पतला होना चाहिए, लेकिन दूध पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा। अगला, आपको सोडा, चीनी, नमक को आटे में जोड़ने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे "<स्पैन क्लास =" इटैलिक "> बाकी

    " आधे घंटे के लिए दें।

    तीस मिनट के आराम के बाद, पतली पेनकेक्स के लिए आटा। बिना अंडे को बेकिंग के लिए तैयार माना जा सकता है, आपको बस इसमें तेल मिलाने की जरूरत है। उन्हें मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। इन पेनकेक्स को जाम या खट्टा क्रीम के साथ गर्म या मी के साथ ठंडा परोसा जा सकता हैस्पष्ट या पनीर भरना।

    अंडा रहित पेनकेक्स के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी ध्यान देने योग्य है और निश्चित रूप से परिवार के सदस्यों और मेहमानों से अपील करेगा। विभिन्न व्यंजनों और ड्रेसिंग के साथ इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं और अपने दैनिक मेनू को आसान बना सकते हैं।