एक पैन में रसदार टर्की पट्टिका पकाने के लिए व्यंजनों

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तुर्की को सबसे स्वस्थ और आहार मीट में से एक माना जाता है। किसी भी अन्य पक्षी की तरह, यह खाना पकाने के बाद सूख सकता है, इसलिए आपको मौजूदा पाक नियमों को जानने की आवश्यकता है। दोपहर और रात के खाने के लिए फ्राइड पट्टिका एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होता है।

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एक पैन में खट्टा क्रीम में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

चलो एक सरल नुस्खा के साथ शुरू करते हैं जो एक नौसिखिया कुक भी संभाल सकता है। सॉस के साथ पकाया जाने वाला मांस किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। खट्टा क्रीम पक्षी को रसदार और कोमल बनाता है।

इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना चाहिए : 600 ग्राम टर्की, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 2.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल और किशमिश, 1 चम्मच आटा, थोड़ा जायफल, दालचीनी, अजमोद, डिल और नमक। p>

एक पैन में रसदार टर्की पट्टिका पकाने के लिए व्यंजनों
  1. सबसे पहले, टर्की को धो लें और पेपर तौलिये से थपथपाएं। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक और तैयार मसालों के साथ सभी पक्षों पर रगड़ें। आप कुछ मिनटों के लिए सब कुछ छोड़ सकते हैं, या आप तुरंत खाना बना सकते हैं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और वहां मांस डालें;
  2. सॉस तैयार करने के लिए, किशमिश को अच्छी तरह से कुल्ला और 0.5 tbsp डालना। पानी। स्टोव पर रखें और नरम होने तक उबालें। सुखद सुनहरा भूरा होने तक आटे में वसा को अलग से भूनें और किशमिश में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और खट्टा क्रीम में डालें। टर्की को परिणामस्वरूप सॉस भेजें, जिसे पहले से ही दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि पकवान को कितना पकाना है ताकि यह जला न जाए और सूखा हो जाए। 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ एक पैन में टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

हम आपको एक नुस्खा सुझाते हैं जिसे हमारे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, जब से हम करेंगे? स्वादिष्ट सब्जियां परोसें। इस घटना में कि आप अपना वजन देखते हैं, तो आप इस व्यंजन को अपने मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं, यदि आप चाहें, तो आप दूसरों के साथ उपयोग की जाने वाली सब्जियों को बदल सकते हैं।

तला हुआ पट्टिका पकाने के लिए, लें। ऐसे उत्पाद : 350 ग्राम लुगदी, मध्यम आकार के बीट्स, छोटी गाजर के एक जोड़े, ब्रोकोली का एक कप, एक छोटी सी आंगन और तोरी, और बहुत कुछशिमला मिर्च। मैरिनेड बनाने के लिए, 2 बड़े चम्मच तैयार करें। जैतून का तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच हल्की सोया सॉस, 2 चम्मच सरसों की फलियाँ और मसाले।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है :

एक पैन में रसदार टर्की पट्टिका पकाने के लिए व्यंजनों
  1. सबसे पहले, मैरिनेड के लिए तैयार की गई सामग्री को मिलाएं, और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। मांस को धो लें, यदि आवश्यक हो, तो इसे छील कर दें, इसे सूखा दें, और फिर इसे परतों में काट लें, जो उंगली की तरह मोटा होना चाहिए। उन्हें मैरिनेड में स्थानांतरित करें, हाथ से हिलाएं, प्लास्टिक पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में;
  2. इस समय के दौरान, सब्जियों का ध्यान रखें। गाजर और बीट्स को छील लें, फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले, बीट्स को एक चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं ताकि वे डिश के अन्य अवयवों को रंग न दें। इसे गर्म कंकाल में रखें। थोड़ी देर के लिए उबालें जब तक कि एक सुखद सुर्खता दिखाई न दे, तब गाजर डालें और नरम होने तक उबालते रहें;
  3. यदि आप युवा तोरी और तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो छिलका न हटाएं, लेकिन सब्जियों को धो लें और बड़े टुकड़ों या छल्ले में काट लें। ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें। काली मिर्च को कोर करें और इसे क्यूब्स में काट लें;
  4. मसालेदार पक्षी को बाहर निकालें और अचार को खुरचें। एक फ्राइंग पैन में तेल की एक छोटी मात्रा में गर्म करें और वहां मांस जोड़ें, दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, गर्मी कम करें, थोड़ा पानी डालें और आधा पकाए जाने तक उबालें। अगला कदम टुकड़ों को ऊपर और ऊपर की ओर मोड़ना है, साथ ही साथ, आंगन और ब्रोकोली। ढक्कन बंद करें और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। यह सब स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात है, स्वस्थ पकवान तैयार है।

ब्रेडक्रंब में एक पैन में टर्की पट्टिका पकाने के लिए नुस्खा

चॉप बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। आप टर्की से ऐसी डिश भी पका सकते हैं, जो बहुत ही रसदार बनती है।

इस तरह के उत्पादों का एक सेट तैयार करें : 1 किलो फलेट, 55 मिलीलीटर सोया सॉस, 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल। , 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स, 3 लौंग लहसुन, अंडा, पिसी मिर्च और नमक।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है :

  1. पहले आपको उन फिल्लेट्स को काटने की जरूरत है, जिन्हें पहले से फिल्मों से धोया और साफ किया जाना चाहिए। एक कटोरे में स्लाइस रखें और सोया सॉस के साथ कवर करें। वहां बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च भेजें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है। एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
  2. एक छोटी कटोरी में एक व्हिस्क का उपयोग करके एक अंडे को मारो और एक फ्लैट प्लेट पर croutons रखें। एक कड़ाही में तेल को अच्छी तरह से गर्म करें और मांस को भूनना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को पहले एक अंडे में डुबोएं, फिर पटाखे में, फिर से एक अंडे और पटाखे में। आपको एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट रूपों तक दोनों पक्षों पर भूनने की जरूरत है। चॉप को एक कागज तौलिया के साथ कवर प्लेट पर फैलाने की सिफारिश की जाती है ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करे। ऐसा पकवान न केवल दैनिक मेनू के लिए, बल्कि छुट्टी के लिए भी आदर्श है।

कैसेएक फ्राइंग पैन में स्ट्रोगनॉफ शैली में स्वादिष्ट टर्की पट्टिका पकाना।

एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन जिसे मुर्गी सहित विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है। सुगंध और स्वाद के लिए, हम मशरूम को जोड़ने का सुझाव देते हैं। यदि कोई गोरे नहीं हैं, तो साधारण शैंपेन करेंगे।

एक स्वादिष्ट टर्की पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है : 300 ग्राम गूदा, 125 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, एक जोड़ी प्याज। , 1/4 कला। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों, 2.5 बड़ा चम्मच। स्वाद के लिए तेल, नमक और काली मिर्च के चम्मच।

सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है :

एक पैन में रसदार टर्की पट्टिका पकाने के लिए व्यंजनों
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  • पोल्ट्री को क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में फ्राइंग पैन में भूनें। जब तक एक सुंदर सुर्खता नहीं बन जाती तब तक आपको सभी तरफ से फलेट को भूनने की जरूरत है। प्याज काट लें, भूसी से छीलकर, क्यूब्स में और मशरूम - 4 भागों में। इन सामग्रियों को मांस में जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए;
  • अगला कदम सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना है, और नमक और काली मिर्च डालना है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस पैन में डालें। उबलने के बाद, एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। और आप इसे परोस सकते हैं।

  • तले हुए काले वन टर्की फ़लेट को कड़ाही में कैसे पकाने के लिए?

    यह व्यंजन कई शहरों में चखा जा सकता है? जर्मनी। यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। यदि आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस तरह के मांस को पकाने के लिए सुनिश्चित करें।

    इस नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं : 4 टुकड़े बोनलेस ब्रेस्ट, कच्चे स्मोक्ड हैम, 100 ग्राम पनीर , 0.5 बड़ा चम्मच। सफेद शराब, डीजोन सरसों का 1 चम्मच, 30% क्रीम का 200 मिलीलीटर, जायफल, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। अचार के लिए, लहसुन के 3 लौंग, सूखे मरजोरम, आधा नींबू, 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच पेपरिका, वनस्पति तेल और काली मिर्च।

    सब कुछ इस तरह तैयार किया जाता है :

    एक पैन में रसदार टर्की पट्टिका पकाने के लिए व्यंजनों
    1. चूंकि पक्षी थोड़ा सा स्वाद लेता है, इसलिए अचार बनाने की प्रक्रिया अनिवार्य है। नींबू के रस और अन्य तैयार सामग्री के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण से सभी पक्षों से मांस को पोंछें। इसे एक कटोरे में डालें और तेल के साथ कवर करें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर को सब कुछ भेजें। इस समय के दौरान, टुकड़ों को 2 गुना मोड़ने की सिफारिश की जाती है;
    2. हम पक्षी को निकालते हैं और इसे अतिरिक्त अचार से पोंछते हैं, और फिर एक अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं। हैम को पतली स्लाइस में काटें और उन्हें कटलेट में डालें। पनीर का एक टुकड़ा वहाँ रखें। उसके बाद, एक सुतली लें और इसे स्तन के प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर बाँध लें। यह खाना पकाने के दौरान पनीर को बाहर निकलने से रोकने के लिए है। एक गर्म फ्राइंग पैन में मैरीनेट किए गए तेल और जगह में पक्षी को डुबोएं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि पैन में टर्की को कितना तलना है ताकि इसे सूखा न जाए। सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर पकाना;
    3. मांस को स्थानांतरित करें, कटे हुए, एक गर्म पैन में डालें और सुतली को हटा दें। शराब को उस पैन में डालें जहां पट्टिका तैयार की गई थी और नीचे से पूरी तरह से सब कुछ परिमार्जन करें। तरल आधा होने तक गर्म करें। फिर रखेंसरसों और क्रीम। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। अगला कदम नमक, काली मिर्च और जायफल डालना है;
    4. मांस के ऊपर सॉस डालें और मोल्ड को ओवन में भेजें, जिसे 200 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। 20 मिनट के लिए पकाएं।

    आप जो भी पट्टिका नुस्खा चुनते हैं, हमें विश्वास है कि पकवान स्वादिष्ट होगा। बोन एपेटिट!