हम स्वादिष्ट रो हिरण व्यंजन बनाते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं

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शिकार के दौरान प्राप्त किया गया खेल अधिक मूल्यवान है, क्योंकि गर्मियों में पशु में संचित उपयोगी पदार्थों का अभी तक उपभोग नहीं किया गया है। और पुराने जानवरों के शव में एक विशिष्ट सुगंध है। हालांकि, खाना पकाने के व्यंजन हैं जो आपको अविश्वसनीय रूप से निविदा रसदार व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

दोषों से छुटकारा पाने के लिए, मांस को एक अचार में भिगोया जाता है और बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है। परिणामस्वरूप, सक्रिय और लाभकारी पदार्थों का मुख्य भाग नष्ट हो जाता है।

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अनुच्छेद सामग्री

रो हिरण का मांस हल्का होता है, और इसलिए यह कीमा बनाया हुआ मांस पकौड़ी को अन्य अवयवों के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है, वसायुक्त सूअर का मांस के साथ पकाने के लिए बेहतर है। 1/5 भाग। कीमा बनाया हुआ मांस की पूरी मात्रा में कटा हुआ प्याज होना चाहिए।

पकौड़ी को अधिक रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और स्वाद के लिए नमक की एक छोटी मात्रा में दूध जोड़ें। मांस तैयार है। यह पकौड़ी बनाने के लिए बनी हुई है, उन्हें उबालें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। p>

रसोई में अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना नहीं जानते?

खट्टा क्रीम में फेफड़े के मांस को पकाने की कोशिश करें

एक जानवर के फेफड़ों के लिए सामग्री:

  • प्याज - 1 सिर;
  • सिरका - 50 मिली;
  • लहसुन - 2 लौंग;/li>
  • जड़ें - 100 ग्राम;
  • वसा - 50 ग्राम;
  • काली मिर्च,
  • खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
  • आटा - 60 ग्राम;
  • सूखी शराब - 1 गिलास;
  • एक चुटकी सरसों;
  • नींबू का रस;
  • बे पत्ती;
  • ताजा डिल;
  • चीनी और स्वाद के लिए नमक।

अपने फेफड़ों को धो लें, फिर उन्हें पानी और नमक में डालें। फिर कटा हुआ रूट सब्जियां, प्याज, लहसुन, बे पत्ती, मीठे मटर, सिरका, शराब जोड़ें और खाना बनाना शुरू करें। उबले हुए फेफड़ों को पतली स्लाइस में काटें। मैदा और वसा से हल्की ड्रेसिंग करें। इसे फेफड़ों से शोरबा के साथ डालो, मसला हुआ रूट सब्जियां, डिल, सरसों जोड़ें और सब कुछ उबाल लें। हलचल खट्टा क्रीम के साथ ऊपर। अंत में, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, चीनी जोड़ें और पास्ता के साथ परोसें। एक बहुत ही स्वादिष्ट दूसरी डिश।

ओवन में खाना पकाने वाले हिरण

ओवन में पकाया गया रो हिरण बहुत नरम और रसदार हो जाता है।

<। स्पैन क्लास = "मजबूत"> खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हम स्वादिष्ट रो हिरण व्यंजन बनाते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं
  • खेल शव का हिस्सा - 2 किलो;
  • शुद्ध पानी - 200 ml;
  • सेब साइडर सिरका - 200 ml;
  • सफेद अर्ध-मीठा शराब - 250 ml;
  • बेरी सिरप;
  • <ली> नमक स्वाद के लिए।

सबसे पहले खेल को साफ करें और पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। एक अलग कंटेनर में, समान अनुपात में सिरका और पानी मिलाएं। रात भर इस अचार में मांस रखें।

इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, यह नरम हो जाता है, और विशिष्ट गंध गायब हो जाता है।

अब मोल्ड तैयार करें, और इसके तल पर मोटे नमक डालें। फिर 100 मिलीलीटर पानी, 150 मिलीलीटर शराब में डालें। शीर्ष पर मैरिनेटेड मांस रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 40 मिनट तक बेक करें। समय बीत जाने के बाद, खेल को पलट दें और उसी समय के लिए फिर से सेंकना करें। पंचर साइट पर रक्त दिखाई देने तक इसे चालू करना आवश्यक है, लेकिन एक स्पष्ट तरल। उसके बाद, हर तरफ बेरी सिरप के साथ शव को चिकना करें। 10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें। डिश तैयार है, इसे सर्व करें।

आप और क्या स्वादिष्ट बना सकते हैंरो हिरण का मांस?

यह खेल एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

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  • रो हिरण पट्टिका - 1 किलो;
  • मक्खन - 20 ग्राम;
  • स्मोक्ड बेकन - 50 ग्राम;
  • 2 बे पत्ते;
  • प्याज - 1 सिर;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
  • गर्दन और छाती का उपयोग करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। फिर कुल्ला और बर्तन के तल पर जगह। वहाँ थोड़ा पानी डालो, स्वाद के लिए नमक। कवर और 30 मिनट के लिए उबाल। समय बीत जाने के बाद, पानी वाष्पित हो जाएगा। फिर बेकन जोड़ें, टुकड़ों में काट लें, और वहां मक्खन। फिर प्याज काट लें और शव को भी जोड़ें। पीपर सब कुछ, बे पत्ती में फेंक दो। एक और 5 मिनट के लिए गार्निश को उबालें। तैयार पकवान को आलू के साथ परोसा जा सकता है।

    रसदार खेल कटलेट

    ऐसा करने के लिए, उपयोग करें:

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    हम स्वादिष्ट रो हिरण व्यंजन बनाते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं
    • roe deer filer - 1 kg;
    • pork - 0.5 kg;
    • lard -; 200 ग्राम;
    • चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
    • प्याज - 2 सिर;
    • दूध - 30 मिलीलीटर;
    • नमक; स्वाद के लिए काली मिर्च।

    कीमा बनाया हुआ मांस। हम बराबर अनुपात में सूअर का मांस और रो हिरण को मिलाते हैं। वहां अंडे मारो, रस के लिए बेकन, प्याज और दूध जोड़ें।

    नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सब कुछ। कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म कटलेट, उन्हें एक पैन में भूनें। अधिक वसा जोड़ें। कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं।

    धीमी कुकर में खाना पकाने का टेंडर और रसदार रो हिरण

    इसके लिए आपको आवश्यकता होगी

    • खेल - 0.5 किग्रा;
    • प्याज - 1 सिर;
    • फूलगोभी - 200 ग्राम;
    • आलू - 5 टुकड़े;
    • गाजर - 2 टुकड़े;
    • वसा - 30 ग्राम;
    • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
    <। p> सबसे पहले, ठंडे पानी में मांस को रगड़ें और इसे सूखने दें। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे "fry" मोड में भूनें। पील सब्जियां: प्याज - आधे छल्ले में, आलू - वर्गों में, गाजर को पीसें। सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च और नमक जोड़ें और आधा पकाया तक पकाना, फिर गोभी जोड़ें। 2 घंटे के लिए "braise" पर सेट किए गए एक मल्टीकोकर में। तैयार पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। रोस्ट बहुत संतोषजनक है और गर्म परोसा जाता है।

    खाना बनाना रो पसलियाँ

    सामग्री:

    हम स्वादिष्ट रो हिरण व्यंजन बनाते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं
    • पसलियाँ - 300 ग्राम;
    • आलू - 5 टुकड़े;
    • प्याज - 1 सिर ;
    • मक्खन - २० ग्राम;
    • <ली> चिकना - ५० ग्राम; <ली> स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

    । आलू को क्यूब्स में काटें, पसलियों को बराबर टुकड़ों में काटें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

    अब आपको निम्नलिखित परतों को ब्रेज़ियर में डालने की आवश्यकता है:

    • पहला - लॉर्ड, प्याज, नमक और काली मिर्च;
    • दूसरा - खेल, प्याज, आलू और नमक;
    • तीसरा - प्याज, मिर्च और नमक।
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    डिश के ऊपर पानी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। 1.5 घंटे के लिए उबाल लें।

    वाष्पित पानी स्थिर हैलेकिन जोड़ें ताकि साइड डिश जला न जाए। एक बार पकवान पकाने के बाद, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करें। फिर आप खा सकते हैं।

    जैसा कि आप देख सकते हैं, खेल व्यंजनों हमेशा कठिन नहीं होते हैं और लंबे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। रो हिरण अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और दुबला है, जो उन लोगों के लिए सुखद है जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं।