Bigus क्या है और यह किसके साथ खाया जाता है?

<मुख्य वर्ग = "सामग्री">

बिगोस या बिगस पोलैंड, रूस, लिथुआनिया, यूक्रेन और बेलारूस का एक पारंपरिक व्यंजन है। इस व्यंजन को मुख्य रूप से पोलिश माना जाता है, लेकिन यदि आप इतिहास की उत्पत्ति को देखते हैं, तो बड़ा नुस्खा लिथुआनिया से पोलैंड में आयात किया गया था, और इसके विपरीत नहीं।

<। p> एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए सैकड़ों विकल्प हैं, इस तथ्य के बावजूद कि कई एक-दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। लेकिन मूल रूप से बीजों को सॉकरक्राट से बनाया जाता है, आप इसे सूअर के मांस, या अन्य मांस, सॉसेज, आलू के साथ भी पका सकते हैं, इसमें पत्ता गोभी या ताजे जोड़ सकते हैं।

वसंत में, जब हमारे शरीर में सर्दियों के बाद विटामिन सी की कमी होती है, एक सलाद नुस्खा। के साथ sauerkraut इसे फिर से भरने में मदद करता है।

लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम अपने गोभी को इसके इष्टतम तापमान पर भी रखने की कोशिश करते हैं, यह अभी भी सर्दियों के अंत तक थोड़ा खट्टा हो जाता है। लेकिन यह एक समस्या नहीं है, क्योंकि सॉरक्रॉट उत्कृष्ट गोभी का सूप, बिगस, आलसी गोभी के रोल, पाई, आदि बनाता है। सॉकरक्राट या ताजा गोभी के लिए नुस्खा एक हॉजपॉट जैसा है यदि आप इसे विभिन्न प्रकार के मांस के लिए पसंद करते हैं।

आप ऐसी सामग्री जोड़ सकते हैं जो ताजा गोभी (और न केवल जैसे कि हमने सीखा है) से बने एक बीटस के लिए आपके स्वाद के अनुरूप होगी, यह हो सकता है: मसालेदार जड़ी-बूटियां, शराब, मशरूम, prunes, आप ताजे और सौकरकूट का एक संयोजन बना सकते हैं स्वादिष्ट। मुख्य बात यह है कि कल्पना का उपयोग करना और अपने स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना है।

पहले से तैयार पकवान में एक मोटी स्थिरता, थोड़ा खट्टा स्वाद और स्मोक्ड मांस की गंध है। इस तथ्य के कारण कि बीगस अपना स्वाद नहीं खोता है, इसे अक्सर एक बड़े कटोरे में रिजर्व में तैयार किया जाता है और परिणामस्वरूप जमा किया जाता है।

कैसे ताजा या सौकरकूट से मांस के साथ बिग्यूस पकाने के लिए?
  • ताजा गोभी से पोर्क के साथ बिगस
  • इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, 100 ग्राम लड्डू को बारीक काट लें, डूब जाएं वनस्पति तेल के एक जोड़े के साथ सॉस पैन पर इसे रखें। हम इसे बे पत्ती और allspice डालते हैं। बेकन को तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि टुकड़े टुकड़े न हो जाएं।

    अगला, एक प्याज जोड़ें, पहले स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज के पारदर्शी होने का इंतजार कर रहे हैं। हम एक गाजर को भी काटते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं, हिलाते हैं और पांच मिनट के लिए पकाते हैं।

    उसके बाद, हमारे खाली, नमक और 50 मिनट के लिए टमाटर का रस (या टमाटर का पेस्ट + पानी) 50 मिलीलीटर डालें और एक और मिनट के लिए उबालें। एक किलोग्राम सफेद गोभी को काट लें और इसे एक सॉस पैन में सामग्री के बाकी हिस्सों में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि सभी सब्जियां मध्यम नरम न हो जाएं। स्वाद के लिए कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें। हम एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाते हैं। हम डिश को बहुत गर्म परोसते हैं।

    • आलू के साथ ताजा गोभी का बीजाणु
    Bigus क्या है और यह किसके साथ खाया जाता है?

    कम गर्मी पर थोड़ा पानी में एक फूलगोभी में एक पाउंड गोमांस को उबालें, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, थोड़ा वनस्पति तेल और थोड़ा फ्राइंग जोड़ेंहमारा मांस खाओ। प्याज और दो गाजर को बारीक काट लें और इसे मांस में जोड़ें। पांच मिनट के लिए मिश्रण को भूनें। तीन आलूओं को बेतरतीब ढंग से काटें और उन्हें पांच मिनट के लिए कढ़ाही में रख दें।

    अब इसमें 200 ग्राम ताजी कटी हुई गोभी डालें और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें, इसके बाद सौकरकूट की बारी है, 300 ग्राम और दस मिनट के लिए उबाल लें।

    आलू और गोभी के नरम होने पर बारीक कटा हुआ (एक बार में) मिर्च और टमाटर डालें। अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों और नमक जोड़ें। ताज़ी या अचार वाली सब्जियों के साथ परोसें।

    • सॉसेज के साथ बिगस

    हम एक किलो सौंफ को धोते हैं गोभी, अतिरिक्त खट्टेपन से छुटकारा पाने के लिए। उसके बाद, इसे सॉस पैन में डालें और एक गिलास पानी, मोटे grated गाजर, अपने पसंदीदा मसाले, नमक और वनस्पति तेल के एक जोड़े जोड़ें। हम कम गर्मी पर सब कुछ बुझा देते हैं। पासा दो सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज। कटा हुआ मशरूम (300 ग्राम) और दो प्याज के साथ एक पैन में इसे भूनें। सब्जियों में जोड़ें और नरम होने तक उबाल लें। अंत में मसाले जोड़ें।

    Bigus क्या है और यह किसके साथ खाया जाता है?

    पुराने दिनों में, हमारे पूर्वजों के दिनों में, हमेशा एक चिनाई या एक मिट्टी का बर्तन होता था जिसमें एक ठंडी पैंट्री में बीगस होता था। यह पता चला है कि यह ठंडी जगह पर जितना अधिक समय तक संक्रमित होता है और जितनी बार इसे गर्म किया जाता है, पकवान उतना ही सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है।

    यह तीसरे दिन सबसे स्वादिष्ट होगा। पहले, ताजा गोभी से मांस के साथ एक मोटी और फैटी बिगस के लिए नुस्खा लंबी दूरी के रोमांच के लिए उत्पादों की अनिवार्य सूची में शामिल था, जैसे कि शिकार। और यह व्यंजन विशेष रूप से क्रिसमस और ईस्टर के लिए वांछनीय था।

    अब यह डिश आम तौर पर उपलब्ध है और आप इसे बिना किसी कारण के लिए हर दिन उपयोग कर सकते हैं। तैयारी में आसानी Bigus का एक प्लस है। और सामग्री को अलग करने की क्षमता हर बार इसे अद्वितीय बनाती है। बोन एपेटिट!